Über mich 

Hi, meine Name ist Juli und ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin & Expertin für Darmgesundheit, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und HPU.

Ich habe selbst unter einer starken Histaminintoleranz, Allergien und vielen gesundheitlichen Beschwerden gelitten, bis ich mich auf das Thema Darmgesundheit & Nahrungsmittelunverträglichkeiten spezialisiert habe.

Für mich wurde Kochen und Essen zu einer täglichen Herausforderung: Darf ich das Essen? Wie viel Histamin ist in diesem Lebensmittel enthalten? Essen im Restaurant ohne an die Symptome danach zu denken? Unmöglich!

Daher habe ich in dieser schlimmsten Zeit meiner Histaminintoleranz die leckeren & gesunden Rezepte in meinem Kochbuch entwickelt. Zum einen war mir wichtig, dass die Rezepte tatsächlich histaminfrei sind und nicht nur (wenn überhaupt) histaminarm. Zum anderen ging es mir um die Abwechslung: Denn jeder der histaminintolerant ist weiß, dass das Leben damit schon schwierig und eingeschränkt genug ist. Ich aber wollte wieder Freude beim Essen erleben.  

Das Kochen nach diesen Rezepten war ein wesentlicher Bestandteil, um meinen Organismus zu entlasten und meine Histaminintoleranz zu überwinden. Das spiegeln mir auch Klienten in meiner täglichen Arbeit wieder. Daher möchte ich auch Dich daran teilhaben lassen und Dir auf Deinem Weg helfen.

Viel Spaß und Freude mit dem Kochbuch und lass mich gerne wissen wie Du es findest. 

Guten Appetit,

Deine Juli