Vegane Ernährung – Stolpersteine und Chancen

Wie gesund ist vegan wirklich? Diese Frage beschäftigt viele Menschen, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden. Es gibt jedoch einige Stolpersteine auf dem Weg zum „gesunden veganen Körper“. Ein wichtiger Faktor bei jeder Ernährung ist die Nährstoffzufuhr. Je restriktiver die Ernährung, desto intensiver muss man sich damit auseinandersetzen. Auch bei einer veganen Ernährung kann es zu Nährstoffmängeln kommen. B12 wird oft supplementiert, aber wer denkt schon an die Omega-3-Versorgung mit EPA/DHA oder an den Darm, der nun vermehrt Getreide und Hülsenfrüchte verdauen soll?

Ein weiterer Aspekt ist die Qualität veganer Produkte. Vegane Käse-, Wurst- und Chickenwings-Imitate können viele ungesunde Inhaltsstoffe enthalten und sind nicht unbedingt gesünder als Fast Food. Außerdem kann eine vegane Ernährung zu Verdauungsstörungen führen, insbesondere durch den erhöhten Verzehr von Getreide und schwer verdaulichen Hülsenfrüchten.

Stolpersteine:

• vegane Produkte: enthalten oft viele ungesunde Inhaltsstoffe und sind nicht gesünder als Fast Food
• Zu viel Omega-6: (entzündungsfördernd) durch zu viel Getreide, Pflanzenöle, Soja, Nüsse etc.
• Nährstoffmangel: nicht nur B12, sondern auch EPA/DHA (Omega-3), Jod, Selen, Eisen, Eiweiß, Kalzium etc.
• Verdauungsstörungen: reduzierte Magensäure, Leaky Gut durch erhöhten Getreidekonsum, schwer verdauliche Hülsenfrüchte
• Mögliche Störfelder: Lektine, Goitrogene, Phytoöstrogene, Phytinsäure, Allergene (z.B. Soja)
• Dogma: mangelnde Toleranz gegenüber sich ändernden Bedürfnissen bei sich selbst und anderen

Dennoch bietet eine pflanzen betonte Ernährung auch viele Chancen. Viele Menschen haben sich mit einer pflanzen betonten Ernährung „gesund gegessen“ und Studien zeigen, dass vegan lebende Menschen im Durchschnitt gesünder sind. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist die Grundlage für einen gesunden Darm und die Reduzierung tierischer Produkte trägt zur Nachhaltigkeit unserer Umwelt bei.

Chancen:

• Heilung: Viele Menschen haben sich mit einer pflanzen betonten Ernährung „gesund gegessen“.
• Prävention: Studien zeigen, dass vegan lebende Menschen im Durchschnitt gesünder sind.
• Nährstoffmangel: kann auch bei „normaler“ Ernährung auftreten
• Darmgesundheit: eine ballaststoffreiche Ernährung ist die Basis für einen gesunden Darm
• Massentierhaltung: ist weder für die Tiere noch für die Qualität der Produkte eine Option
• Bessere Welt: Reduktion tierischer Produkte für eine bessere, nachhaltige (Um-)Welt

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine vegane Ernährung sowohl Stolpersteine als auch Chancen bietet. Es ist wichtig, auf die individuellen Bedürfnisse zu achten und die Ernährung immer wieder daran anzupassen. Veganismus sollte eine Chance und kein Dogma sein.

Wenn du weitere Fragen, Anregungen oder Wünsche hast, hinterlasse mir gerne eine Nachricht und ich melde mich bei dir.

Ich freue mich von dir zu hören.

Deine Juli